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紅櫻桃計畫 日曬耶加 果波塔村 山繆處理廠 G1(半磅)

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商品描述

產 地/ 衣索匹亞  Ethiopia
產 區/ 基迪歐(Gedeo) 耶加雪菲鎮(Yirgacheffe)
海 拔/ 1900m -2000m
烘焙度/ 淺烘焙

風 味/ 酒漬紅色漿果、熱帶水果、蘋果汁、芳香草原調性、
    輕焙巧克力、黑糖、酸甜平衡, 可可餘韻

山繆處理廠是一家私人處理廠,坐落在耶加雪菲產區內的果波塔村,由當地附近約600名種植咖啡小農家庭成員,組成一個團體,把他們採收的紅果實咖啡送到這個處理場一起處理。由於整個村市接受荷蘭的紅櫻桃計畫OCR(註)的一環,整個種植生產,都由指派專業經理人輔導控管,針對收成、生產等程序給予指導與意見,藉以增加產量並提升品質。

*紅櫻桃計畫(Operation Cherry Red)為歐盟的一個計畫,由荷蘭政府提出,主要目的是鼓勵衣索比亞的咖啡農生產出更優質的咖啡豆。源起由荷蘭的最大生豆商 Trabocca BV主導整個計畫,且部份經費由荷蘭政府贊助,提供財務貸款支援新的硬體設備及生產處理知識等技術協助農民們。







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