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Kenya Ruiru Peaberry Washed

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Description

《官網限定優惠》
咖啡豆買一包送一包,買兩包送兩包…以此類推

產 地/ 肯亞 Kenya
產 區/ 魯依魯 Ruiru
海 拔/ 1450m
烘焙度/ 中淺烘焙
風 味/ 柑橘 烏梅 烏龍茶 茶梅 山楂 蜜餞酸

遍部各地都是使用紅色火山土壤種植咖啡,因此造就了肯亞咖啡獨特的果酸風味。儘管地理位置位於赤道帶,但因種植在高緯度區域,氣溫涼爽,讓咖啡樹有足夠的生長時間而結出成熟飽滿的果實。堅硬的咖啡豆,杯測出的口感醇厚,酸甜平衡感佳。

●什麼是PB圓豆(Peaberry)
咖啡是一種果實,而咖啡果實的外層有果肉(果膠層),中間通常由兩顆種子面對面組成(就如一般我們所吃的水果一樣),這兩顆種子的平面向內相對,圓面則面向外層果肉。圓豆是一種遺傳性的畸形,果實裡只有一顆而非兩顆種子,而這顆種子沒有平面,兩側都是圓面。

●如何篩選出圓豆
咖啡果實中的種子有5-10%是圓豆。每一種咖啡裡面都可能找到圓豆,也可以在任何咖啡產國找到。咖啡圓豆是由於在咖啡處理過程,完全是手挑作業才能區別與篩選這些圓豆。圓豆常會在坦尚尼亞、肯亞與巴西出現,因為這些國家有設置專門篩選圓豆的建設。

●圓豆喝起來有什麼特別
關於這部分具有爭議,一些人認為圓豆風味更佳,相較同樣批次的正常豆,圓豆的風味稍微明亮而醇厚度較低。然而這一直沒有被證實,沖煮圓豆就像沖煮其他一般的豆子,而當你享用用圓豆沖出來的咖啡時,一定會將咖啡好喝歸因於這些挑選出來的特別豆。






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