衣索比亞 吉馬利姆 吉拉處理場 五天厭氧日曬 G1 咖啡豆(一磅454g) 

產 地/ 衣索匹亞 

產 區/ 吉馬利姆 Jimma Limu

海 拔/ 1900~2200M

烘焙度/ 淺烘焙

風 味/ 芒果乾與楊桃乾香氣、卡士達醬般的綿蜜、口感甜膩、風味扎實飽滿、滿滿的熱帶水果餘韻

利姆(LIMU)位處衣索比亞知名產區西達摩的北邊，境內有許多小農生產，也有屬於政府的大型莊園。相較於西達摩產區，利姆產區的風味特色是口感較為溫和，柔潤的酸質與明顯的柑橘香與花香，帶些許酒酸。
［厭氧日曬］是將整顆咖啡果實先作厭氧發酵，再作日曬處理。咖啡生豆的處理過程都有發酵作用，發酵是一種自然變化，咖啡櫻桃中同時有糖和水分，即發酵所需二個基本要素，在有氧或無氧條件下，分解有機物，改變咖啡的風味。這種處理法所製作的咖啡豆有著更飽滿的醇厚度，明亮的酒香，低酸，較佳的甜度。

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